眼下，正值大理白族自治州宾川县大营镇7000亩大蒜大量成熟上市，田间地头一片丰收忙碌的喜人景象。蒜农熟练地挖蒜、抖土、剪蒜、装袋……
近年来，大营镇充分利用资源优势，引导农户调优产业结构，通过“葡萄+蔬菜”“石榴+蔬菜”套种等模式，积极发展大蒜、香葱、贡菜等冬早蔬菜，不仅丰富了人们的“菜篮子”，更鼓起了群众的“钱袋子”。通过推广病虫害绿色防控技术和喷灌、滴灌等高效节水灌溉技术，助推农业产业绿色健康发展，促进群众稳定增收。同时，积极扶持新型农业经营主体发展，通过“蔬菜套种+订单”新模式畅通销售渠道，建立利益联结机制联农带农，走出了一条农业增效、农民增收的“新路子”。
夜幕降临，在大营镇宾川启峰农业专业合作社内，灯火通明，一辆辆装满大蒜的货车陆续驶来，下货、分拣、称重、交易，不到半小时，蒜农们就能收到钱款到账的好消息。工人们把蒜农刚交售来的大蒜再次进行分级、打包、装袋、上车……一袋袋打包好的大蒜堆满仓库内外，即将乘上开往广西、贵阳、四川等地的货车出发，实现从田间到舌尖的转化。
从农户“出门跑”到合作社“上门定”，订单销售模式让村民们足不出村就能完成交易。合作社统一加工销售，不仅解决了销路问题，还降低了种植风险，村民们吃上了“定心丸”。
“收购大蒜两个月来，本地蒜基本收完，大概收了1000吨，接下来加上周边县（市）的大蒜，能收到2000吨左右。”据宾川启峰农业专业合作社负责人陈绍钧介绍，今年大蒜价格较稳定，瓣蒜每公斤12元、独蒜每公斤15元左右。
“蒜”产业不仅给蒜农和合作社带来可观的经济收入，还带动了本地及周边县（市）的劳动力就业。大营镇瓦溪村委会水长村的村民余家全说道：“这段时间我都来合作社，主要是晾晒、分级、打包大蒜，每天的工资在300元左右，在家门口就能挣到钱，有事还能及时回去，挺好的。”
“合作社高峰期每天用工量在50至60人，除了本地农户，还有来自祥云县、弥渡县、洱源县的工人，每人每天工资在300元到1000元不等。”陈绍钧说道。
蔬菜套种提产量，订单模式保销路，新兴产业带就业，大营镇通过培育乡村产业新业态、做大做强特色产业，“蒜”好增收致富经，激活乡村振兴内生动力，有效实现了农业增效、农村发展、农民增收。
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